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Les beaux jours arrivent et les repas en plein air aussi ! Vous hésitez peut-être entre le traditionnel barbecue à charbon de bois, ou les grills de cuisson au gaz ou électrique. Parmi ces différents modèles, vous vous demandez quel barbecue choisir pour cuire vos aliments cet été ? Ne bougez pas ! Voici la liste des avantages et inconvénients de chaque type de barbecue pour vous aider à faire le bon choix.
Le barbecue à gaz, idéal pour les grandes tablées même à l’improviste
Le barbecue à gaz est fait pour réaliser des barbecues sains et sans trop de préparations préalables. Il s’utilise exclusivement en extérieur ou sous un abri aéré, car il dégage un peu de fumée. Pour l’utiliser, il vous suffit de vous assurer d’avoir assez de gaz naturel ou de propane dans la bonbonne raccordée au barbecue. Grâce à ses nombreux réglages possibles, le barbecue à gaz permet une cuisson pleinement maîtrisée et homogène.
Ce type de barbecue est adapté à tous les types de cuisson à haute ou à basse température. Vous pouvez aussi bien cuire vos steaks, vos viandes, vos saucisses que du poisson ou des rôtis. Les modèles les plus perfectionnés permettent même d’ajouter des copeaux de bois pour fumer vos aliments et leur donner une saveur particulière.
Le barbecue à gaz est un grill idéal pour les personnes qui disposent d’une grande terrasse ou d’un jardin. Il peut s’installer n’importe où, et permet de satisfaire un nombre de convives important. En effet, les barbecues au gaz ont de 2 à 6 brûleurs selon les modèles. Ce qui signifie qu’ils permettent des tablées pouvant aller jusqu’à une petite vingtaine de personnes. Leur prix d’achat varie de 200 à 3500 euros en moyenne.
> Pour en savoir plus sur le barbecue à gaz, nous vous recommandons cet article détaillé disponible sur cette page.
Avantages du barbecue à gaz
- Mode de cuisson sain, rapide et précis
- Choix de l’emplacement très libre en extérieur
- Permet de réaliser de grandes tablées
- Dégage une quantité de fumée modérée
- Les modèles les plus petits peuvent se transporter pour les repas en plein air en camping par exemple et se rangent facilement
Inconvénients du barbecue à gaz
- Barbecue lourd et encombrant, difficile à transporter
- Cher à l’achat
- Nécessite une bouteille de gaz suffisamment remplie pour fonctionner
- Difficile à nettoyer
- S’utilise uniquement en extérieur
- Nécessite une surveillance accrue du feu et des accessoires de raccordement pour prévenir les dangers
- Ne procure pas le goût du fumet habituel du barbecue au charbon de bois
Le barbecue électrique et plancha, parfaits pour les petites tablées sur les balcons ou en intérieur
Le barbecue électrique est un appareil de cuisson extérieur ou intérieur qui utilise l’électricité pour cuire les aliments. Ces barbecues sont pratiques car les petits modèles sont légers et peu encombrants. Ils ne nécessitent pas de préparation préalable, une simple prise de courant suffit à faire fonctionner le barbecue.
Les petites planchas sont parfaites pour réaliser un barbecue en intérieur comme en extérieur, même pour une seule personne, en hiver comme en été. Le barbecue électrique permet de réaliser des grillades et des cuissons douces similaires à la cuisson au four.
Les barbecues électriques sont les modèles préférés des personnes qui n’ont pas de jardin, car ils s’utilisent aussi bien dans la maison que sur un balcon, puisqu’ils ne dégagent pas particulièrement de fumée. Ils sont aussi parfaits pour créer un coin cuisine d’été dans une véranda par exemple. Ils sont également faciles à nettoyer juste après leur utilisation et sont faciles à ranger. Leurs prix abordables allant de 30 à 1000 euros en font un choix privilégié pour les budgets serrés.
Avantages du barbecue électrique
- Permet une cuisson saine des aliments
- Accessible à des prix abordables
- Très maniable, léger et peu encombrant
- Les modèles les plus petits peuvent se poser au centre d’une table
- S’utilise en intérieur comme en extérieur, en hiver comme en été, même lors de restrictions liées aux risques d’incendies
- Dégage très peu de fumée
- Facile à nettoyer et à ranger
- Barbecue le moins dangereux
Inconvénients du barbecue électrique
- Temps de chauffe élevé
- Cuisson moins bien maîtrisée qu’avec le gaz
- Nécessite une prise électrique à proximité ou une rallonge électrique
- Ne procure pas le goût fumé du barbecue estival
Le barbecue au charbon de bois, pour un repas en extérieur traditionnel
Le barbecue à charbon de bois est le plus courant des appareils de cuisson en extérieur. Il apporte la saveur fumée traditionnelle des repas d’été. Avec son large choix de modèles et surtout de tailles différentes, il permet aussi bien de réaliser des petits repas quotidiens que des grandes tablées. Ses prix débutent dès 20 euros et montent jusqu’à 1000 euros pour les modèles les plus perfectionnés.
Avec un barbecue au charbon de bois, vous pouvez évidemment griller vos viandes, vos poissons et vos légumes. Mais les modèles récents peuvent également vous permettre de cuire à couvert vos rôtis, vos tartes ou vos pizzas. Certains modèles modulables peuvent même se transformer en braséro pour apporter de la chaleur lors des soirées fraîches, et pourquoi pas pour cuire quelques chamallows !
Ce type de barbecue dégage de la fumée, et ne s’utilise donc qu’en extérieur. Il peut être placé n’importe où dans votre jardin, mais il est peu recommandé voire interdit sur les espaces réduits comme les balcons. C’est le choix idéal pour les repas de famille en plein air.
Avantages du barbecue au charbon
- La saveur inégalée de la cuisson au charbon de bois ou aux bûches de bois
- Le prix d’achat est faible, ainsi que le prix du combustible
- La polyvalence des cuissons possibles et la précision de la cuisson
- La convivialité d’un repas traditionnel
- Des modèles maniables et légers peuvent se placer n’importe où dans un jardin voire se transporter pour le camping ou les repas en plein air (de même que son combustible au charbon de bois très léger)
- Facile à nettoyer
Inconvénients du barbecue au charbon
- Ce mode de cuisson génère des flammes, il est donc dangereux et nécessite une surveillance permanente, même après la fin de la cuisson
- Il est interdit dans certaines régions lors de restrictions liées aux risques d’incendie
- Nécessite un temps de préparation et de chauffe assez long
- Nécessite une quantité de charbon suffisante pour la quantité d’aliments à cuire
- Dégage une importante quantité de fumée
Vous voilà avec toutes les cartes en main pour choisir le barbecue qui répond le mieux à vos attentes et à votre logement !
